Pampuchy
Składniki
Instructions
-
Przygotowanie zaczynu
Drożdże rozrobić w niewielkiej ilości ciepłej wody lub mleka z łyżką cukru i dwoma łyżkami mąki i odstawić na 20 minut.
-
Przygotowania ciasta
Mąkę pszenną przesiać, jajka roztrzepać. Dodać wszystkie składnik oprócz masła. Wszystko wyrobić na gładką masę za pomocą haka do ciasta drożdżowego. Pod koniec dodać roztopione masło. Odstawić do wyrośnięcia do czasu podojenia objętości, co w zależności od temperatury zajmie od 45 do 90 minut.
-
Formowanie pampuchy
Po tym czasie formować kulki po około 50g i odłożyć na przyprószoną mąką deskę. Zostawić na 10 minut pod przykryciem ściereczki do wyrośnięcia.
-
Gotowanie
Do przygotowanego i rozgrzanego garnka parowego wkładamy pampuchy tak, żeby się ze sobą nie stykały, wręcz zostawiając trochę miejsca - one jeszcze wyrosną.
Gotować 12 minut.